Ka’ De li’ østers? Frasen kender du måske fra den danske krimiserie af samme navn fra 1967, men vidste du at der i Vadehavet lever tonsvis af Stillehavsøsters lige til at hapse?
Østers er blevet et folkeeje og er altså derfor ikke længere forbeholdt de riges bord. I renæssancen var der dødsstraf for at spise østers hvis man tilhørte underklassen, men det er heldigvis mange fortærede af slagsen siden. Østers er dyre, så hvorfor ikke bruge en dag i weekenden på at samle gratis østers ved Vadehavet og samtidig få frisk luft i kinderne og en smuk oplevelse langs Vestkysten?
4 ting du skal vide inden du tager på østerssafari ved Vadehavet
1) Hvor finder man østers ved Vadehavet?
Tidevandet ved Vadehavet giver unikke fordele for østerssafari, men det kræver, at man har sat sig ind i forholdene, så sikkerheden er i top. Det anbefales derfor at have en rutineret østersjæger / guide med, hvis man er nybegynder. Ved Vadehavet er der flere områder med østersbanker, og flere guidede ture arrangeres løbende af blandt andet Vadehavscentret.
2) Hvornår på året samler man østers ved Vadehavet?
En gammel huskeregel siger at man kan samle østers i de måneder der optræder ‘r’ i. Det vil altså sige, at sæsonen løber fra primo september til ultimo april. Men da klimaet ændrer sig og det bliver varmere, så forkorter det sæsonen. Problemet er, at varmen (og dermed lyset) får algerne til at gro og det kan forgifte østers.
3) Hvilke forholdsregler skal man tage?
Du kan ikke bare drage mod Vadehavet og tage på østerssafari som hvis du skulle på fisketur langs kysten. Foruden tidevandet er forhold som tåge, vandkvalitet, havbund og som nævnt før kan årstiden være afgørende for om dine østers er forgiftede. Men omvendt skal det ikke afskrække dig fra en kæmpe oplevelse, du skal bare tage det alvorligt – og som skrevet tage på en guidet tur hvis du er nybegynder.
4) Hvad skal man medbringe?
Hvis du tager på en guidet tur får du udleveret en liste med ting du skal sørge for at medbringe inden I går ud i Vadehavet, men sørg altid for at mindst én i gruppen har en GPS – tidevandet er lumsk og tågen kan gøre det svært at se mere end 15 meter fremad. Derudover skal du huske varm påklædning og gummistøvler er påkrævet. En rygsæk, hvor man kan have energibarer, vand og plastikposer vil også være en god idé. Husk også handsker til at beskytte hænderne, for østers er knivskarpe.